Печь подовая модулируемая Bongard Soleo M2 CM3 (Франция)

Печь подовая модулируемая Bongard Soleo M2 CM3 (Франция)
Цена: 18 941 €

Применение
Солео это подовая печь, предназначена для выпечки любых видов хлебобулочных, кондитерских продуктов, а также изделиях венского типа.  Доступна с 2, 4 или 6 противнями  400x600, или с 3 противнями 460x660, она может принять любую конфигурацию в зависимости от потребностях пользователя: количество этажей, высота этажей, с или без пара, на ножках или на расстойке BFE/BFA. Её конструкция позволяет печи быть гибкой в производстве.

Принцип функционирования
Идеальное распределение сопротивлений, регулировка температуры пода/свода и массивные подовые камни(20мм толщиной), делают эту печь способной соперничать с "крупными" печами с точки зрения качества выпечки.

Устройство
• Фасад
- из нержавеющей шлифованной стали  
- сборно-разборные стекла
• Камера выпечки  
- массивные подовые плиты из жаростойкого цемента толщина 20 мм
- галогенное освещение  
• Нагревательные элементы  
- высокой производительности из нержавеющей стали
- сопротивления из бронированной нержавеющей стали
• Парогенератор
- отдельный  
- на каждом ярусе
• Изоляция
- из панелей высокоплотной стекловаты
- обработанное стекло двери для уменьшения потери тепла


Важные замечания :  
Система BFE изготовлена на основе системы BFA.
Пульт управления обеспечивает автоматизированное управление расстойной камеры с помощью регулировки влажности (приблизительно) и температуры продолжительности расстойной камеры.
Характеристики
Размеры (Д х Ш х В), мм 980x1717х2200
Емкость 8 противней 400х600
Производительность общая подовая площадь 2,09 м²
Мощность, кВт 19,08
Напряжение, В 380
Масса, кг 800
Артикул M2 CM3
Материал Нержавеющая сталь
Производитель Bongard
Страна Франция

Есть вопросы? Нужна помощь по подбору оборудования?

Звоните!
+7 (499) 904-10-52
+7 (499) 400-14-27

Наши специалисты помогут с выбором нужного именно вам оборудования и ответят на все интересующие вопросы!

Смотрите также



← Назад в раздел